《支付宝》2021蚂蚁庄园每日一题8月18日答案(2)
2024-03-21 17:06:39
编辑:小庆
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《支付宝》2021蚂蚁庄园每日一题8月18日答案
一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红
正确答案:虾青素遇高温变红
答案解析:
螃蟹是甲壳类的动物,它的颜色使取决于甲壳下面的真皮层分布着的色素细胞,在这些色素细胞中,含有虾红素细胞最多,虾红素是胡萝卜素,这个色素本来就是橙红色,和不一样的蛋白质结合吗,可以变为蓝紫或者青绿色等其他颜色。
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