《支付宝》蚂蚁庄园2021年9月10日每日一题答案
2024-03-23 14:28:04
编辑:泡芙
大家喜欢吃油炸食品吗,但是长辈们都会觉得油炸食品不健康,但是非油炸的食品真得更健康吗,下面小编为大家带来《支付宝》蚂蚁庄园2021年9月10日每日一题答案,一起来看看吧。
《支付宝》蚂蚁庄园2021年9月10日每日一题答案
非油炸食品真的更健康吗?
不一定
肯定是
正确答案:不一定
答案解析:
既想身体健康,又不想辜负美食,于是 “非油炸食品”应运而生。商家推出与油炸食品具有同样松脆口感,但又不经过油炸的“非油炸”食品,吃货们欣喜不已,但这类食品真的更健康吗?
就薯片而言,油炸薯片是采取油炸方式烹饪加工而成,非油炸薯片则是采用风干、烘焙而成,烘焙的温度往往在200℃以上,同样,薯片在高温下就有产生丙烯酰胺的风险。
为了保证食品的松脆口感,如虾条、脆条等膨化食品,表面还是得刷油,它们的含脂量并不低。 美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%以上,比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。
还有些像爆米花、杂粮米花等,会加入植物奶油,以增加酥脆口感和香气,而植物奶油是氢化植物油制成的,它们含有反式脂肪。反式脂肪酸进入人体后,在体内代谢并转化,会干扰必需脂肪酸的正常代谢,可能会对人体健康产生不利影响。
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